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Welche psychologischen Tricks wenden Supermärkte an, damit die Kunden mehr kaufen?

Obwohl uns Supermärkte von Zeit zu Zeit große Rabatte gewähren, sind sie immer noch große Unternehmen und ihre oberste Priorität ist es, uns dazu zu bringen, so viel wie möglich auszugeben. Dafür verwenden sie raffinierte psychologische Tricks an.

Mit welchen Mitteln arbeiten Supermärkte, um ihre Kunden zu überzeugen und wie kannst du dich als Kunde davor schützen?

8 Tipps gegen Supermarkt-Tricks

1. Einkaufen zur richtigen Zeit

Laut einer Umfrage des Time Use Institute ist die meistbesuchte Einkaufszeit an Wochentagen von 16.00 bis 17.00 Uhr und die am wenigsten ausgelastete Zeit ist vor 8.00 Uhr und nach 18.00 Uhr. An Wochenenden ist die Spitzenzeit von 11.00 bis 12.00 Uhr. Sie fanden auch heraus, dass die Geschäfte am Samstag am meisten und am Montag und Dienstag am langsamsten sind. Was können wir daraus lernen? Die absolut beste Zeit zum Einkaufen ist montags und dienstags, vor 8 Uhr oder nach 18 Uhr.

Und es sind nicht nur die kleineren Menschenmassen, die das Einkaufen an Wochentagen zu einer guten Idee machen. Wochentage sind auch der Zeitpunkt, an dem die Geschäfte versuchen, den Bestand zu leeren, was bedeutet, dass die Preise oft niedriger sind. Biere zum Beispiel können am Montag um 10 Prozent billiger und an Samstagen am teuersten sein.

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2. Im Uhrzeigersinn einkaufen

Ohne Kenntnis des durchschnittlichen Käufers sind die Lebensmittelgeschäfte so angelegt, dass sie uns auf einen Weg führen, der für uns angenehm und für sie profitabel ist. Die meisten Geschäfte haben ihren Haupteingang auf der rechten Seite und die Kunden neigen dazu, sich gegen den Uhrzeigersinn zu bewegen. Sie schieben den Wagen mit der linken Hand und nehmen die Lebensmittel mit der rechten Hand auf.

Deshalb werden die Produkte, die Supermärkte am liebsten verkaufen, meist auf die richtige Seite der Verbraucher gestellt. Du sparst beim Einkaufen im Uhrzeigersinn und beim Start auf der linken Seite des Supermarktes durchschnittlich mindestens 2 Euro pro Einkaufstour.

3. Schnapp dir einen Korb, keinen Wagen

Siehst du die Leere in deinem Einkaufswagen? Lebensmittelgeschäfte wissen, dass du niemals so viele Lebensmittel benötigst, um den ganzen Wagen zu füllen. Aber wenn dieser noch Platz hat, wird dein Gehirn dich verleiten, diesen zu füllen. Nimm stattdessen die kleinere Größe des Einkaufwagens. Du kannst auch einfach Körbe verwenden. Das schwere Gewicht auf deinem Arm wird dich dazu bringen, die Gegenstände, die du nicht brauchst, wieder in die Regale zu stellen.

4. Vor dem Einkaufen essen

Wenn möglich, solltest du planen, den Laden deiner Wahl nach einer Hauptmahlzeit zu besuchen. Größere Supermärkte haben heutzutage ziemlich lange geöffnet, sodass es möglich ist, nach dem Abendessen einkaufen zu gehen. Aber das ist leichter gesagt als getan, besonders wenn man jemand ist, der einen vollen Zeitplan hat und unter Zeitdruck steht. Wenn du nicht in der Lage bist, eine komplette Mahlzeit zu essen, bevor du einkaufst, kann das Essen eines Snacks vorher einen Unterschied machen. Dies hält dich satt genug für deine Einkaufstour und verhindert, dass du hunger basierte Entscheidungen triffst.

Wenn du einen kleinen Snack willst, solltest du außerdem einen Apfel essen. Eine Studie der Cornell University ergab, dass Käufer, die vor dem Einkauf einen Apfel gegessen haben, 25 % mehr Obst und Gemüse gekauft haben als diejenigen, die einen Keks gegessen haben! Ähnliche Ergebnisse wurden auch bei Käufern erzielt, die anstelle von zuckerhaltigen Snacks gesunde Snacks hatten.

5. Rieche an deinen Waren

Der beste Weg, den perfekten Beutel mit Äpfeln zu kaufen, ist nicht, die glänzendsten Früchte zu finden. Supermärkte besprühen ihre Produkte häufig mit Wasser und lassen sie frischer aussehen, als sie wirklich sind. Der wahre Beweis für gesunde und reife Produkte ist der Duft. Ananas, Beeren und andere Früchte schmecken am besten, wenn man ihre Aromen riechen kann.

6. Frag dich selbst, ob du wirklich so viele brauchst

Mengenrabatte lassen uns denken, dass es billiger ist, Waren als Gruppe und nicht einzeln zu kaufen. Aber während du vielleicht Geld pro Gegenstand sparst, gibst du immer noch mehr aus und kaufst 3, wenn du sonst nur 1 Artikel kaufen würdest. Manchmal existieren diese Angebote einfach nur, um dich dazu zu bringen, mehr zu kaufen, als du brauchst oder beabsichtigst. Die New York Times fand heraus, dass wir eher mehr von einem Artikel kaufen, wenn es eine höhere Menge zum Angebot gibt. Zum Beispiel sind die Verbraucher eher geneigt, 10 Bier für 8 Euro zu kaufen, als 5 Bier für 4 Euro, obwohl es keinen Unterschied im Preis gibt.

7. Verwende einen Taschenrechner

Beim Einkaufen wird das Gehirn müde. Selbst wenn du ziemlich zuversichtlich in Bezug auf deine Mathematikkenntnisse bist, wirst du wahrscheinlich immer noch Fehler machen, wenn du alle Preise deiner Lebensmittel addierst. Gib deinem Gehirn eine Pause und benutze stattdessen einen Taschenrechner. Finde heraus, ob die angebotenen Angebote wirklich so günstig sind, wie sie vorgeben, insbesondere im Vergleich zu ähnlichen Produkten zum Vollpreis. Du musst nicht einmal einen physischen Taschenrechner mitbringen. Fast alle Smartphones haben einen simplen Rechner eingebaut, der perfekt für die einfachen Summen ist, die du im Lebensmittelgeschäft addieren musst.

8. Werfe einen guten Blick auf die Regale

Wer nach Artikeln sucht, sollte immer einen umfassenden Überblick über das gesamte Regal haben. Wenn du nur auf Augenhöhe schaust, siehst du nur das, was die Supermärkte dich sehen lassen wollen, was nicht unbedingt das Beste oder Billigste für dich ist.

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10 Psycho-Tricks der Supermärkte, auf die du besser nicht mehr reinfällst

1. Layout-Tricks für den Supermarkt

Hast du jemals bemerkt, dass du den ganzen Weg bis zum Ende des Supermarktes gehen musst, um wichtige Produkte wie Milch zu finden? Das ist kein Zufall. Supermärkte nutzen diesen Trick, um dich durch die Gänge von Junk Food laufen zu lassen. Außerdem stellen sie immer hübsche und duftende Gegenstände wie frische Blumen und Bäckereiartikel an den Eingang. Abgesehen von diesen Artikeln, neigt alles dazu, sich so oft zu bewegen. Warum? Denn durch die Änderung des Aufbaus des Ladens musst du eine neue Route lernen, was dich verlangsamt. Es ist ein riskanter Schritt, denn er kann zu Kundenfrustration und Umsatzeinbußen führen. Aber wenn es richtig gemacht wird, kann es den Umsatz steigern.

Die Vorteile davon sind:

  • Kunden verbringen mehr Zeit in der Filiale.
  • Die Kunden werden neue Produkte bemerken, während sie nach dem Ort suchen, an den ihre gewünschten Produkte gebracht wurden.
  • Es bietet die Möglichkeit, das Geschäft zu reinigen.

2. Tiefe und geräumige Einkaufswagen

Der Einkaufswagen, der 1938 von Sylvan Goldman in Oklahoma, USA, erfunden wurde, war dafür gedacht, dass Kunden Lebensmittel in einem Geschäft transportieren können. So unbedrohlich sie auch erscheinen mögen, sie sind eigentlich ein weiteres Werkzeug, mit dem du mehr Geld in Lebensmittelgeschäften ausgeben wirst. In einem Experiment kauften Käufer mit den größeren Einkaufswagen 40 % mehr als Käufer mit den kleineren! Dies liegt daran, dass dein Warenkorb leerer aussieht, was bedeutet, dass du ihn eher mit Impulskäufen und Leckereien füllen wirst.

3. Strategische Preisgestaltung

Lebensmittelgeschäfte verwenden Preisvergleiche, um die Verbraucher glauben zu lassen, dass sie ein besseres Angebot erhalten, als sie es tatsächlich bekommen. Indem sie den durchschnittlich preiswerten Artikel neben einen teureren Bio-Artikel stellen, werden die Käufer denken, dass sie durch die Wahl des billigeren Artikels Geld sparen werden. Die Wahrheit ist jedoch, dass sie nur den normalen Marktpreis bezahlen.

Die Verbraucher kaufen auch eher etwas, das mit .99 endet als mit dem genauen Euro-Betrag. Die Menschen registrieren beim Preisvergleich nur die linke Zahl im Kopf. Etwas, das 6,99 Euro statt 7 Euro kostet, wird schneller verkauft, weil es sich viel billiger anfühlt, unabhängig von der sehr kleinen Differenz.

4. Kundenschulung

Viele Einzelhändler nutzen Tipps und Empfehlungen, um die Verbraucher dazu zu bringen, mehr Geld auszugeben. Sie listen Rezeptideen neben den Rippchen im Fleischbereich auf oder zeigen neben Spinat und Avocados auch Ernährungsvorteile. Dies wird wahrscheinlich die unentschlossenen Verbraucher zum Kauf bewegen.

Es gibt auch eine Strategie hinter Anzeigebildern in Geschäften. Die Verbraucher sind bereit, bis zu 25 % mehr für lokal angebaute oder bezogene Lebensmittel zu zahlen. In Geschäften wird manchmal ein Bauernbild neben seinem lokalen Käseprodukt angebracht.

5. Die Käufer bezahlen für die Zubereitung der Speisen

Kochen ist harte Arbeit. Die Zubereitung von Obst und Gemüse kann oft recht zeitaufwendig sein: all das Schälen, Hacken, Schneiden und Würfeln. Deshalb bieten Supermärkte eine ganze Reihe von frischen Fertiggerichten an. Aber wusstest du, dass die Fertiggerichte bis zu 5x teurer sind als die unvorbereiteten Zutaten? Sie sind auch nicht so gesund. Obst und Gemüse sind am nahrhaftesten, wenn sie gerade geschnitten werden. Zudem verlieren sie bei der Vorbereitung Flüssigkeit, die Vitamin C enthält. Sie kosten dich nicht nur dein Geld, sie kosten dich auch deine Gesundheit.

6. Waren an der Kasse

Supermärkte stellen eine kleine Auswahl an Süßigkeiten und bunten Snacks in den meistbesuchten Bereich des Geschäfts: den Kassenschalter. Eine andere Theorie ist, dass der Kunde eher Schokolade kauft, nachdem er vom Einkauf erschöpft ist und sich belohnen möchte. Zu allem Überfluss haben einige Geschäfte ihre Regale mit Beleuchtung ausgestattet. Dadurch werden diese Bonbonverpackungen noch glänzender und attraktiver für zuckerbedürftige Kunden.

7. Treuepunkte und Belohnungskarten

Treuepunkte kommen mit ein paar exklusiven Angeboten, aber insgesamt werden sie nur als Trick von Lebensmittelgeschäften verwendet, damit du mehr Geld ausgeben wirst. Denke darüber nach: Diese Treuepunkte basieren hauptsächlich auf einem Punktesystem, das dir eine bestimmte Anzahl von Punkten pro ausgegebenem Euro gibt. Um Sonderangebote zu erhalten, benötigst du eine Mindestanzahl von Punkten, um tatsächlich deine Belohnung zu erhalten. Dies gibt dir dann einen Anreiz, einzukaufen und mehr auszugeben. Das Erhalten einer Prämienkarte kann ein Geldersparnis sein, wenn sie richtig verwendet wird, aber du mußt sie sinnvoll einsetzen.

8. Zeitlich begrenzte Angebote

Wenn du Schilder mit „Angebot nur für kurze Zeit“ siehst, kann dies dich dazu verleiten, dieses Angebot wahrnehmen zu wollen. Supermärkte nutzen diesen Trick, um ein Gefühl der Dringlichkeit bei einem auslaufenden Deal zu erzeugen, was dich überzeugen kann, Unmengen davon zu kaufen. In Wirklichkeit kann dieser „zeitlich begrenzte“ Rahmen jedoch Monate dauern, bevor der Deal oder der Artikel endgültig ausläuft.

9. Mengenrabatte

Einige Mengenrabatte – bei denen dir gesagt wird, dass du durch den Kauf von Großmengen sparen wirst – können überhaupt nicht als „Angebote“ betrachtet werden. Während sie dich nicht mehr kosten, werden sie dir oft auch keine Einsparungen bringen. Dies bedeutet, dass du gerade dazu verleitet wurdest, viel mehr von einem Produkt zu kaufen, als du wolltest.

Als Beispiel könntest du auf Angebote wie „3 für 3 Euro“ stoßen, wenn der Artikel ohnehin individuell mit jeweils 1 Euro gehandelt wird. Diese Marketing-Taktiken sind entworfen, um dein Gehirn psychologisch zu täuschen, damit es denkt, dass du ein gutes Geschäft machst, indem du mehr bekommst, auch wenn du es nicht brauchst (oder willst).

10. Anordnung der Lebensmittel

Auf der Augenhöhe befinden sich die Artikel, die Supermärkte am meisten verkaufen wollen. Das sind nicht unbedingt die teuersten Artikel: Sie sind diejenigen, die den größten Gewinn für den Laden erzielen. Die billigsten Artikel werden oft in den unteren Regalen platziert. Sie werden hier platziert, weil es mehr Aufwand ist, nach unten zu schauen und noch unbequemer, sich nach unten zu beugen, um das Produkt aufzunehmen.

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